30 дней пива

Автор: Daniel van Sid Опубликовано: Раздел: Германия

Сколько сортов пива в Германии?
Берём сумму всех населённых пуктов в Германии и смело умножаем на пять. Назвать пиво просто национальным напитком – ничего не сказать. Это целая философия, образ жизни. А вообще, по оценкам только официально разрешенных к продаже различных марок пива в Германии насчитывается свыше 5 тысяч. Перепробовать все сорта пива за один приезд, конечно, невозможно, но я очень к этому стремился во время моего 30-ти дневного путешествия по Германии. Не буду описывать каждый сорт в отдельности, скажу только, что все сорта, неважно в какой пивоварне они были сварены, мне очень понравились.

Итак, Мюнхен.

Hofbräuhaus (Am Platzl 9) — место туристическое, но в этой гигантской пивнушке отдыхают и немецкие старички, потягивая темное пиво. Местные завсегдатаи пьют пиво из своих личных кружек, для которых предусмотрена «камера хранения».

Кроме того, рулька в пивном доме уж очень вкусная. На двоих рассчитывайте за 2 литра пива и две рульки заплатить 40 евро. HB — придворная пивоварня одна из достопримечательностей столицы Баварии с богатой историей, в прошлом — место регулярных сборищ нацистов во главе с Адольфом Гитлером в годы между первой и второй мировыми войнами. В этом пивном ресторане Hofbräuhaus в феврале 1920 года Гитлер впервые огласил свою программу и учредил национал-социалистическую партию. В 1944 году пивной ресторан было частично разрушен бомбардировками, но в 1958 здание Hofbräuhaus было восстановлено и открыто для публики.

Гуляя по Регенсбургу (Regensburg), я набрёл на пивной сад (Biergarten) Hacker-Pschorr.
Это высоко-качественное и неповторимое пиво — продукт высокой технологии и особенных продуктов — свежая вода из Альп, баварский хмель из Holledau, чистый солод и тонкие дрожжи.

На родине Моцарта в Зальцбурге (Salzburg, Austria) пил, конечно же, Stiegl.
Пиво Stiegl — символ города Зальцбурга, часть его истории. Уже в 1650 Stiegl стал крупнейшим пивоваренным заводом в Зальцбурге, и вполне возможно, что Моцарт тоже наслаждался этим пивом. Ресторан пивоваренного завода Stiegl расположен в центре Зальцбурга, непосредственно рядом с лестницей, ведущей к крепости «Festung Hohensalzburg».

Остановка на два дня в Праге снова влюбила меня в этот напиток. Только перепробовать все выпускаемые в Чехии марки пива за два дня невозможно. Кроме общеизвестных «Крушовиц», «Гамбринуса», «Будвайзера», «Велкопоповицкого козла», в каждой области варят свое пиво, по рецепту появившемуся, как минимум, в средние века. Первое упоминание о производстве чешского пива относится к 993 году, и оно связано с Бржевновским монастырем в Праге. Позднее пиво стали варить и мещане в городах. Чехи в пиво буквально влюбились, сегодня один чех в среднем выпьет 162 литра янтарного напитка в год, что является мировым первенством.

Budweiser — это пиво, варенное по классической технологии из самого лучшего натурального сырья из Чехии. А сырье — это кочанный хмель из жатецкой области, моравский солод и вода из собственных артезианских скважин, глубоких более чем триста метров. Традиционная технология, использование исключительно натуральных продуктов и продолжительный процесс созревания отличает пиво Будеёвицкий Будвар от большинства сортов пива, производящихся в мире.

Gambrinus, благодаря особой технологии производства и соблюдению религиозных правил, получила специальный сертификат и была признана «кошер». Это пиво, примечательное насыщенным золотым цветом и обильной пеной. Его уникальной особенностью является неповторимый чуть горьковатый вкус, который был получен благодаря сочетанию высококачественных ингредиентов, знаменитой пльзеньской воды и старинных рецептов искушенных пивоваров.

Velkopopovicky Kozel варят с 1727 года, когда монахи построили свою собственную пивоварню. Особенностью местного 12-процентного пива считается явственный цитрусовый аромат.
Каждый год в Чехии проходит День козла, когда каждый уважающий себя любитель хмельных напитков обязан упиться до скотского состояния, чтобы походить на животное с этикетки своего любимого пива.

Pilsner Urquell прославил город Пльзень по всему миру, и его светлое выдержанное пиво стало праобразцом всем остальным сортам светлого пива, которое везде обозначается в честь Пльзни названиями «Pils», «Pilsner» и «Pilsener». Интересна история пива. Pilsner Urquell по-немецки, а Plzensky Prazdroj по-чешски означает «Плзеньский первоисточник», т.к. это чешское пиво является первым в мире пивом сорта Пилзнер (золотое пиво), впервые сваренным Йозефом Гроллем 5 октября 1842 года. Этот баварский пивовар был приглашен на городскую пивоварню Bürgerbrauerei плзеньскими немцами, а торгорвая марка Pilsner Bier была зарегистрирована в 1859 году.

Гуляя по старой Праге, я нашёл «Пивоваренный тур» (Brewery Tour). Таких предложений здесь множество.

По возвращению из Праги в Мюнхен я продолжил дегустацию немецкого пива.
От пивоварни OeTTINGER 4 сорта: светлое Hell, черное Schwarzbier, пряное Urtyp, с легким привкусом солода Bock.

«Lass Dir raten, trinke Spaten» — «Примите мой совет, пейте Шпатен»
Этой пивоварне первой удалось создать неповторимый лагер — Spaten Münchner Hell, производимый путем низового брожения. После них этот рецепт переняли и другие пивовары Германии. Эксперты называют Spaten Münchner Hell аристократом в мире светлых лагеров. Пиво готовится в строгом соответствии с Баварским законом о производстве пива 1516 года (Баварским законом о чистоте пива). На сегодняшний день компания Spaten входит в шестерку крупнейших мюнхенских пивоварен.

А швейцарское пиво Ittinger я нашёл в спортбаре аэропорта в Цюрихе. Янтарного цвета, немного острое и горьковатое, оно сварено по старым рецептам монастыря Итингер, из хмеля растущего там же.

В Амстердаме, проезжая мимо музея Heineken Experience, я решил его посетить, хотя я не любитель хайникена.

Из Амстердама я вернулся снова в Мюнхен и посетил ещё пару пивных.
Paulaner варилось опять же по старым рецептам для собственного потребления монастыря. С 1634 года его начали варить для горожан. Сегодня Paulaner часть знаменитого Мюнхенского образа жизни. «Gut — besser — Paulaner» (Хорошо, лучше, Пауланер) — лозунг этой пивоварни. И, должен сказать вам, достаточно обоснованно!

Loewenbraeukeller пивная, которая так же известна в Мюнхене, как и НВ. Открыта в 1883 году, находится в центре Мюнхена не далеко от Hauptbahnhof и Königsplatz. В дополнение к огромному традиционному пивному саду, где Вы можете посидеть под каштановыми деревьями, также есть возможность остаться внутри, и в большом зале наслаждаться кружкой пива Löwenbräu.

То, что пил, но описывать нет сил.

Kostriker, Kaltenberg, Erdinger, Altmuhltaler

Maxlrainer, Meistersud, Leikeim, Radeberger


Altenmunster, Veldensteiner, Monchshof Lager и Kellerbier

1543, Augustiner, Franziskaner, Konig Pilsener

Монастырь Андекс заслуживает особого внимания.

Метки:, , , , , , , , , , , , ,

Назад

Оставить комментарий

Система Orphus

При полном или частичном использовании материалов сайта гиперссылка на www.worldwidetours.ru обязательна.
Редакция не несет ответственности за содержание комментариев к материалам сайта. Комментарии к материалам сайта - это личное мнение посетителей сайта.
Яндекс.Метрика
Каталог Ресурсов Интернет Каталог сайтов и ссылок. Каталог ресурсов на seoselect.ru CY-PR.com Яндекс цитирования